Top Chef Creations 廚神美饌
SOMM - Terry Ho
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SOMM - Terry Ho

法國菜
French

Terry於2017至2019年間是米芝蓮二星餐廳Amber的初級副主廚。他由廚師副主管開始,隨後升職為初級副主廚,與廚藝總監 Richard Ekkebus 合作開發菜單和創作菜式。Terry之後往台北工作,2021 年 6 月重新加入置地文華東方酒店出任SOMM的主廚。

 

「廚神美饌」特色菜單

 

SOMM宵夜 X 波爾多
( 供應時間 21: 00 - 22 : 30 )  
3 道菜 $788* 包括 一款頭盤,一款主菜,一款甜品 
及90分鐘無限暢飲指定波爾多葡萄酒 

 

頭盤 

法國生蠔 

鴨肝凍,杏仁,杏桃 

深海池魚 ,萵筍 ,黃瓜, 紫蘇 (另加 $40*)


主菜 

慢煮炭燒日本沖繩豬五花肉,燒烤醬,福岡椰菜沙律  

香煎伊佐木,海帶沙律,清酒牛油汁 

法國鴨胸 ,南瓜, 鴨汁 (另加 $118*)


芝士拼盤 3 款或 5 款(V) $110*/ $180*

雲喱拿千層酥,雲喱拿雪糕 

85%朱古力梳乎厘,朱古力雪葩 (15分鐘)

 

(V)素食
*所有價目為港幣; 另加10% 服務費。
*餐牌上之菜式或時有變動。
*所有星期四、五、六的晚膳須通過信用卡收取訂金
*所有預約須於SOMM確認後方為有效

 

7th floor, The Landmark Mandarin Oriental, The LANDMARK, 15 Queen's Road Central, Hong Kong
中環皇后大道中15號置地廣場置地文華東方酒店7樓
Title:  

About the outlet

A restaurant and bar led by Sommeliers, SOMM offers French neo-bistro fare with a spectacularly diverse selection of over 1,600 champagnes, wines and sake, served with a concise menu that pays homage to the seasons. The handsomely designed room is circular to create the impression of dining inside a wine barrel. From breakfast and lunch to dinner, supper and weekend brunch, SOMM is ideal for newcomers to the world of wine and sake as well as those looking to experiment or diners seeking European-style cuisine in a relaxed setting.

關於此店

SOMM 是由品酒師領導的餐廳和酒吧,供應超過 1,600 種香檳、葡萄酒和清酒,提供法式新小酒館美食。設計優雅的圓形空間營造出在酒桶內用餐的印象。從早餐、午餐晚餐、宵夜到周末早午餐,若您是葡萄酒和清酒新手,或想在輕鬆的環境中享受獨特體驗, SOMM 都是不二之選。

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