POEM

Poem是詩歌，是「一種運用聲音、節奏和意像去表達意念的文學體裁」。Poem餐廳發揚「眾神之島」峇里島的獨特飲食文化，響應當地日漸流行的有機食品運動，以新鮮時令的食材和良心採購的鮮肉，細緻演繹島上各地傳統風味。餐廳參照峇里度假村的風格設計，以竹片、蠟染掛飾和特製柚木傢具，秉承印尼家庭的用餐傳統，在餐桌上分享傳遞每道菜色，體現當地文化風情。

「廚神美饌」特色菜單

午膳套餐每位$178
另收加一服務費。

前菜 (請選一項)

Gado-Gado 
經典印尼沙律菜配豆腐與腰果

Asinan Bayam Salad
新鮮菠菜、甘筍、青蘋果配辣椒羅望子醬拌成

Dabu-Dabu Mackerel 
冷熏鯖魚番茄配 dabu-dabu sambal 辣椒醬

主菜 (請選一項)
所有主菜均配蔬菜和有機椰子飯

Vegetable Curry
峇里咖喱配秋葵和醃製椰菜花 (加Tindle植物雞肉 +$50) 

Free-Range Chicken
酸甜辣椒醬煎雞扒  (+$20) 

Catch of the Day
椰子炖魚配古來汁、甜椒、茄子 (+$20)

Beef Steak
醬汁牛腹脅肉，配椰子蘑菇巴拉多辣椒醬 (+$50)

主廚推介 (供分享)
(另加)

Traditional Satay
2串串燒拌腰果醬 $128

Wagyu Cheek Bao
12 小時慢煮牛肉麵頰包子配醃製洋蔥 $138

Soft Shell Crab
巴布亞省軟殼蟹配叄巴醬及煙熏魚子醬茄子 $168 

Market Corn Fritters
香煎栗米餅拌莎莎醬及叁巴醬 $128 

甜品 (請選一項)

Homemade Sorbet/Ice Cream
兩份主廚推介自家製雪葩/雪糕

Island of Gods Dessert Sampler
傳統峇里島甜點精選 (+$40) 

晚膳套餐每位$348
另收加一服務費。

是日精選峇里湯

前菜 (請選一項)

Grilled Coconut & Corn Salad
烤椰子粟米沙律，熏鴨配dabu dabu辣椒醬

Asinan Bayam Salad
菠菜苗、甘筍、青蘋果、腰果辣椒

主菜 (請選一項)

Eggplant Bakar
醬汁茄子伴甜番薯、甘筍與芫荽

Barramundi Rica Rica
香煎澳洲盲鰽魚柳伴Rica Rica辣醬什菜

Vegetable Curry
峇里式黃咖喱炒什菜 (加Tindle植物雞肉 +$50) 

Sapi Colo Colo
肉眼扒、辣椒椰菜花及 colo colo 汁 (+$40)

甜品

Kue Manis
小島風情米餅配椰子雪葩

*菜餚/配料可因季節而異。
*此菜單不能與其他優惠一同使用。