Top Chef Creations 廚神美饌
MOTD Concepts - Juniper Wong
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MOTD Concepts - Juniper Wong

甜品 / 糕點
Dessert / Pastry

出生於紐約,自小便回流香港的 Juniper 深受其亞洲傳統家庭的背景所影響:因著亞洲人慣常藉由食物傳遞愛意的習俗,Juniper 自言最溫暖的成長回憶均與食物相關。除了從長輩身上學會烹飪的基本要訣,Juniper 一直以自學形式鑽研西方的烘培智慧與技巧,更在 16 歲時開設了首個個人糕點品牌 @thinkbake,望藉由甜點為更多人帶來愛與幸福感。


  「廚神美饌」特色菜單

 

純素馬卡龍禮盒「甜•港(S O L A C E)」
每人HK$288 
只於11月27-28日(14:00 - 15:30) 在MOTD Concepts供應。

 

大廚Juniper再度與MOTD Concepts合作呈獻只此一家、以獨家沖泡技術培出的果香伴隨獨有香港風味的純素馬卡龍禮盒「甜•港(S O L A C E)」。

「甜•港(S O L A C E)」的意念源於貼地的本土情懷,亦象徵多年來一直推動糕點師傅Juniper的、讓她引以為傲的身分——香港人。雖然時光飛逝、物轉星移,但Juniper堅信「答案和希望該尋於根」的信念及煮食哲學始終如一,而這鼓動力更促使她構思出最新的期間限定菜單「甜•田(Rooted)」,

傳統馬卡龍由蛋白酥皮製成,經典口味包括開心果、朱古力、雲呢拿豆等。在幾年的專業訓練期間,Juniper鮮有遇見純素版的馬卡龍。因此,她決定親手製作屬於她的、最真實、最感性、也最有文化代表性的版本。

Solace一字意思為在極致的悲傷中得到慰藉;以此命名作品,正好將這個概念以最津津有味的方法呈現,而這也代表著MOTD的存在意義:作為一個濟濟一堂的私人宴會場所,我們歡迎任何背景的朋友聚在一起、去享受城中最溫暖人心的膳食之旅。我們的大門不受任何規條所束縛,永遠為想品嚐城裡最精緻或最地道的美食後精神振奮的所有朋友打開。

1/F, Union Park Tower, 168 Electric Road, Causeway Bay
銅鑼灣電氣道168號柏宜大廈1樓
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About the outlet

Conveniently located in the heart of Hong Kong Island, MOTD is both a private dining and events space, offering up-and-coming global trends in catering. The name itself has no single meaning but is an abbreviation of “Menu of the Day”, when it's full of satisfied diners; “Music of the Day”, when it becomes the venue of a music event, and “Mood of the Day”, when it hosts art exhibitions. Not bound by any restrictions, MOTD is whatever you want it to be.

關於此店

處於交通便捷的港島區中心地段,匯聚國際化的新派餐飲經營模式,本地全新概念私房餐館暨活動場地 MOTD 已於上月正式開業。從名稱延伸開來,MOTD 沒有單一涵義 —— 以餐廳形式運作的時候,這裏是 Menu of the Day;舉行音樂活動的時候,這裏是 Music of the Day;舉辦藝術展覽的時候,這裏是 Mood of the Day。不受任何規限約束,MOTD 隨你定義。

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