Top Chef Creations 廚神美饌
Hugo's 希戈餐廳
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Hugo's 希戈餐廳

西式料理
Western

希戈餐廳於1969年開業,為客人提供席前烹調的歐陸美饌。餐廳的裝潢佈置如木製大門、希戈鐵甲、劍、傳統銀器餐具,包括由法國餐具殿堂級品牌 Christofle 的兩輛六十年代頭盤餐車,盡顯悠久歷史

 

「廚神美饌」特色菜單

 

主廚施格爾之秋日五道菜嚐味菜單

希戈餐主廚施格爾 (Karl Steele) 今個秋季將創出秋日五道菜嚐味菜單,以新鮮優質的時令食材,為食客呈獻動人的秋日風味。

 

麵包及餐前小食
希戈麵包籃
牛油

生黃麖片
松子仁、松露汁、芥末水芹

椰菜花意式燴飯
鴨肝薄片、榛子、黑朱古力、些利酒汁

熟成法國走地鴨
香煎鴨胸、菊苣、南瓜蓉、芥末籽鴨汁
紅莓醋

油封鴨腿、薯蓉

法式蘋果撻、沙田蜂蜜漿

零陵香豆雪糕

免費Extra Dry Prosecco Superiore
Valdobbiaden Marchiori, Veneto Italy一杯

 

每位 HKD1,250
加配精選醇酒每位 HKD580 
另加一服務費

Lobby Floor, Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui, 18 Hanoi Road, Tsim Sha Tsui
香港九龍尖沙咀18 號河內道凱悅酒店大堂
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