Top Chef Creations 廚神美饌
Castellana
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Castellana

意大利菜
Italian

深受歡迎的皮埃蒙特美食旨在滿足不同的感官需要,是優質葡萄酒、香滑芝士、舉世聞名的白松露和醉人 甜點的完美配搭,讓食客的餐飲體驗更完美和全面。Castellana 重新演繹傳統的正宗風味,同融入了時尚的 元素和摩登的菜式造型,將皮埃蒙特豐富的味道和充滿活力的餐飲體驗原汁原味地呈現眼前。

 

「廚神美饌」特色菜單

 

「JOURNEY AROUND THE WORLD」嘗味餐單

 

自家製牛油麵包 、Lafitte鴨肝醬、澳洲冬季黑松露

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馬紮拉德爾瓦洛西西里紅蝦他他

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皮埃蒙特小牛肉、無花果、鵝肝

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意大利飯、Kristal魚子醬

北海道南瓜馬鈴薯丸子、白松露布列塔尼龍蝦(加$498*)

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Au Koque Carbonara自家製意大利寛扁麵

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野生比目魚,榛子牛油、阿爾卑斯香草沙律

Racan乳鴿、白松露 (加$498)

煙燻和牛里脊肉、“Oscietra”魚子醬 (加$380*)

燜USDA Prime 牛肋骨、熟成芝士泡沫

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納帕谷蘋果、白朱古力雪花

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朱古力松露撻

 

八道菜每位$1480*
加配精選醇酒每位HK$980*

 

*嘗味餐單不可作分享。
*另收10%服務費。

10/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay
銅鑼灣開平道1號Cubus 10樓
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