Amber
圖片只供參考。
Photos are for reference only.

Amber

法國菜
French

於米芝蓮二星餐廳Amber,由廚藝總監Richard Ekkebus親自設計的當代法國菜餐單,以建基於法國烹飪技巧的精湛廚藝呈現純正風味及創新意念,,致力讓客人盡情享受一頓美味豐盛的餐膳,加上無微不致的服務,提升整個用餐體驗。

 

「廚神美饌」特色菜單

 

PLANT BASED AMBER DISCOVERY EXPERIENCE
港幣1,298*

menu by:
richard ekkebus, culinary director

 

番茄  ˚    清酒  ˚    紫蘇  ˚    西瓜  ˚    日本薑  ˚    花瓣 ˚

玉米 ˚    海蓬子  ˚      海水泡沫  ˚    酢橘  ˚

 

大根  ˚    西洋菜  ˚    法國芥末  ˚    芥末葉  ˚

燈籠椒  ˚    初榨橄欖油  ˚    茴香  ˚    藏紅花  ˚    大蒜  ˚    橙  ˚

紫朝鮮薊  ˚    蕃茄  ˚    蘿蔔  ˚    洋蔥  ˚    法國辣椒  ˚    羅勒葉  ˚ 

 

紅菜頭  ˚    梅子 ˚    醃漬梅子  ˚    胡椒果  ˚    黃蔥  ˚    莧菜  ˚

 

法國梨  ˚    香草  ˚    純素“牛奶”巧克力  ˚    煙熏梨木  ˚    楓糖漿  ˚

特濃朱古力  ˚    初榨橄欖油  ˚    覆盆子  ˚    醋  ˚

 

精選兩杯勃艮第葡萄酒
港幣360*

 

有氣酒
NV La Maison du Crémant Brut

白酒
2018 Olivier Leflaive, Bourgogne Aligoté

紅酒
2017 Bachelet Monnot, Santenay ‘Les Prarons’

 

按瓶特別優惠

 

香檳
NV R&L Legras grand cru blanc de blancs
港幣988*

白酒
2019 Nigl, Grüner Veltliner ‘Alte Reben’ - Kremstal, Austria
港幣888*

紅酒
2006 Château Vieux Clos - St-Emilion grand cru, Bordeaux, France
港幣988*

 

*所有價格均以港幣計算,並收取10%的服務費。 
*從預訂時間開始,兩小時用餐時間
*此菜單不可與其他促銷菜單,優惠或折扣同時使用
*餐牌上之菜式或時有變動。
*必須在兩天前預訂
*所有預約須於Amber確認後方為有效

7th floor, The Landmark Mandarin Oriental, The LANDMARK, 15 Queen's Road Central, Hong Kong
中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
Title:  

請即預約 Make your reservation now

請選擇日期
請選擇時段
請選擇到達時間
請選擇人數
請選擇稱謂
請輸入顧客名稱
請輸入電話號碼 餐廳可能會發送提示訊息到此號碼。
請輸入電子郵箱
如有任何特別要求,請在此列出。
請同意南華早報的服務條款、細則及私隱政策